1、岗位概述:
白班厨师负责中、晚餐菜品的炒制;夜班厨师负责夜餐、加班餐的炒制
2、岗位职责:
1、及时更换工作制服,遵守卫生条例,准时到岗工作。。
2、严格遵循食谱及用量要求,严格执行厨师长指派的具体职责。
3、负责个人工作岗位的清洁卫生,确保所有机械,器具,设备的干净整洁及良好的工作状态。
4、协助领班减少食品浪费、控制成本,合理利用剩余物料。
5、根据厨师长要求协助做好开餐期间的售卖工作。
6、完成领导交办的其他工作。
7、参与环境保护工作,包括节约能源,减少污染、浪费等。
8、参与职业健康安全工作,保护身体健康,无重大安全事故出现。
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